■著者：パトリス・ジュリアン■出版社：文化出版局/発行1999年11月/サイズH25.8xW19.4/97頁/状態 A/カバー
料理コンクールで選ばれた19人のシェフたちが、ジュリアンと一緒に腕をふるって作った40のレシピ。ワインに合い、家庭でできるシェフのアイディアをたっぷりと紹介します。田崎真也のワイン解説付き。
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