野菜がおいしい　シンプルディッッシュ

型番	0448
販売価格	1,000円(内税)
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■著者：音羽和紀
■出版社：柴田書店
■ISBN：4-388-05901-3
/発行2002年4月　/初版・絶版　/サイズ　H22.8xW18.2　/119頁　/状態　Ａ　　/カバー

季節の野菜や常備の野菜を使い、野菜のみで、あるいは他の素材との組み合わせで、野菜のおいしさを引き出した料理80余品をカラーで紹介。野菜をおいしく味わうために考えられた調理法はきわめてシンプルだが、そこにはプロならではのアイデアとコツが光る野菜料理です。