味覚三昧- 宙・Sora Booksソラブックス：湘南の本,料理本,絵本・児童書,花や植物の本など日々のくらしを楽しくする古本を扱うオンライン専門の古本屋

味覚三昧

型番	0117
販売価格	500円(内税)
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■著者：辻　嘉一■出版社：中央公論社/中公文庫/発行1981年3月/第3版/312頁/状態　Ｃ/カバー　　　

茶懐石の料理人として知られる辻留主人が日本全国に足を運び、古今の文献をから美味真味を探求して作り上げられた力作。
計二百余種の食味が説かれており、食に関連した俳句、和歌の引用、食べ物の呼び名の語源、産地、旬、料理法、味など興味深いものが並ぶ。
食通になれること請け合いです。