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キャンティの甘いお菓子　甘くないお菓子

型番	0740
販売価格	4,200円(内税)
在庫数	0

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■著者：　森岡輝成・阿部和夫
■出版社：　柴田書店
/発行1982年1月　/初版・絶版　/サイズH24.5xW16.5　/206頁　/状態A　/カバー

食通で趣味人であった故川添浩史・梶子夫婦が、食事は文化という精神で東京の麻布台に開店したイタリア料理店キャンティの調理場で作られるお菓子をそのまま伝える芸術的で重厚なレシピ本。
甘みを抑え、シンプルで繊細なお菓子と左党や辛党の方も楽しめるキャンティのオードブルやイタリアの家庭料理から応用したティータイム、夜食向きの軽い料理という意味で甘くないお菓子がたくさん紹介されています。
今日、大人気のシンプルなイタリア料理が30年以上前にここ『キャンティ』では普通に出されていたことが驚きです。