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日本ふーど記

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■著者：　玉村豊男
■出版社：　中央公論社
/中公文庫　/発行1988年9月　/初版・絶版　/237頁　/状態B　/カバー

人、歴史、風土が織り成し、築き上げてきた様々な日本の食を求めて、日本全国北から南まで旅をして、その中で、著者玉村豊男が日本料理の自己同一性、これからの私たちのゆくえについて考察していくエッセイ。