おいしいね。まずはおだしで。宙・Sora Books ソラブックス　

おいしいね。まずはおだしで。　－昆布、かつお節、煮干し、素材、乾物でだしをとる。

型番	2678
販売価格	1,000円(内税)
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■著者：後藤加寿子■出版社：文化出版局/発行2013年4月/第1刷/サイズH25.6 x W18.8 /88頁/状態　Ａ/カバー　　　　　

昆布、かつお節、煮干し、素材、乾物まで、家庭で簡単に短時間にできるおだしのとり方と、そのうまみで作る季節にあった料理を紹介、きちんととったおだしは調味料の量が少なくてすみ、素材の味が引き立ち、ヘルシーというメリットもありと薦めています。冷凍する方法や、現代風にアレンジすることも紹介。