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パンが残ったら…… recettes de pain perdu

型番	1398
販売価格	800円(内税)
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■著者：上野万梨子　編/レスパース　スタイリング/ノエル・オエップ
■出版社：文化出版局
■ISBN：4-579-20523-5
/発行1995年12月　/初版・絶版　/サイズH20.8xW18.2　/96頁　/状態Ａ
/カバー

フランスではフレンチトーストのことを「パン・ペルデュ」という。そのまま訳すと「失われたパン」、つまり残り物パンのこと。キッチンには、バケット、ブリオッシュ、田舎パンと少しずつ残ったパンが冷凍庫に入っている。そこで、失われたパンを求めて……。このメニューで大切なことは、おいしいパンで作ればまちがいなくおいしくできるというのは基本的なこと。それではパンが残ったからといわずに、このためにパンを買ってお料理しましょう。(まえがきより)

［目次紹介]
/オニオンパンケーキ　
/アボガドとパンのサラダ　
/パンのポトフ　
/田舎風パンのパテ　
/玉ねぎのキッシュ風クルート　
/木いちごの揚げサンド　
/アプリコットのパンタルト　
/など