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一冊の本が、ときには大きな力を贈ってくれます。素敵な本との出会いがありますように。
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京料理から　−こんなん旨い　こんなん好きや−

型番 0544
販売価格 3,200円(内税)
在庫数 0

SOLD OUT

■著者：村田吉弘
■出版社：　柴田書店
■ISBN：4388056286
/発行1989年9月　/初版　/サイズH26.5xW19.5　/248頁　/状態 Ｂ　/経年により僅かにヤケ・シミ　　　


京の料亭「菊乃井」の主人が書いた少し斬新なところもある日本料理の本です。

目次より
・あたりまえを考える
・伝統を再見する
・京都人が育んだ京料理
・父から学んだこと
・新しきを取り入れる
・昔からあったように見える新しい料理
・イメージを具現化する
・外国の手法に刺激されて
・歴史が残した名品に在る京料理の手本

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