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味覚のトレーニング

型番 0111
販売価格 600円(内税)
在庫数 1
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■著者：森須滋郎■出版社：文芸春秋/発行1986年10月/第3版/サイズH19xW13.5/268頁/状態　B/カバー・帯、薄いヤケ　　　　　


雑誌「四季の味」の編集長が「うまい味を知らずして、うまい料理をつくれるわけがない」と主張し、長年の薀蓄を傾けたとっておきの味づくりのヒントと、全国を西から東へと駆け巡り探し当てた黙っているには惜しい名店を紹介。

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